調酒-Cointreau

Cointreau 又名君度橙酒

這是一款很常用到的Triple sec (三蒸??), 但很多酒譜都是指名要君度而不是 Triple sec.

不同基酒配君度酒可以調成不同酒,比如

Vodka:雪國,神風,Balalaika

Gin:White Lady, Jasmine

Tequila:Margarita

接下來介紹兩款基於琴酒和君度調成調酒:

White Lady, Jasmine

White Lady

酒譜:

60ml Gin

15ml Cointreau

30ml Lime Juice

看口味加入小時糖水或蛋白

加入蛋白可以令口感變的順滑,但整體難度會上升很多,因此不建浪費材料。

Jasmine

酒譜:

45ml Gin

25ml Cointreau

15ml Campari

15ml Lemon Juice

糖水的制作方法

先準備一分水,一分砂糖,混合後加到鍋裹用慢火加熱。

邊搞拌,邊等水燒到接近沸騰,之後關火把糖水放到玻璃瓶裹放冰箱保存。

第一次制作可以先制作300ml左右,因為糖水保存期不算太久,

而且制作不算難,需要時再造也不麻煩。

長飲/短飲

長飲最好在十分鐘內或冰溶化前飲完。

短飲須要在三口內喝內。